泡果是元謀獨(dú)有的傳統(tǒng)名點(diǎn),具有香、甜、酥、軟的特點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)泡果具有3mm左右的方塊狀,色黃明亮,內(nèi)呈棉花狀,入口即化。是人們走親訪友 的必備禮品。
泡果主要以上等糯米、冬蜂密、芝麻(去殼)、生豆?jié){、白糖為原料,以糯米35千克,蜂蜜17.5千克,花生油20千克,生豆?jié){0.5千克,芝麻15千克,白砂糖8.5千克,紅糖3千克,可加工泡果75千克。
泡果系采用手工操作,勞動(dòng)強(qiáng)度大,耗工多,產(chǎn)量不穩(wěn)定。民國(guó)時(shí)期,元謀泡果就以在市場(chǎng)銷(xiāo)售,并行銷(xiāo)售于省內(nèi)19個(gè)縣,享有一定的聲譽(yù)。 1984年,元謀泡果到昆明展銷(xiāo)。被評(píng)為省名特產(chǎn)品。
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