武定雀嘴茶是云南省楚雄州武定縣的特產(chǎn)。雀嘴茶湯色橙黃明亮，香氣馥郁，醇和回甘。雀嘴茶，因其形似鳥(niǎo)啄，湯色橙黃明亮，香氣馥郁，醇和回甘。泡茶后，觀之，芽苞吸水葉尖漸張而升降沉浮如金魚(yú)水中游，似小雀空中飛，使人心曠神怡。較高品位者專采其冬頂芽制成，因其形類似雀嘴呈錐狀，故稱“雀嘴茶”。

云南境內(nèi)產(chǎn)的雀嘴茶有兩種，一種是白雀嘴，一種是紅雀嘴。紅雀嘴茶多產(chǎn)于楚雄州海拔1500-3600米、常年云霧漫布，濕潤(rùn)多露的武定縣境內(nèi)，為武定特有的綠色資源，雀嘴茶資源十分寶貴，產(chǎn)量極為有限，其它地方市面少見(jiàn)，故雀嘴茶不僅為民域特產(chǎn)，同時(shí)蘊(yùn)含著古老久遠(yuǎn)的民族文化意味。

雀嘴茶純屬天然野生，生產(chǎn)過(guò)程中不添加任何人工合成物料或防腐、色素劑，曾是明朝進(jìn)貢產(chǎn)品。

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